Nachträgliche Neujahrs-Kaffee-Sause und Schoko-Nougat-Muffins mitflüssigem Kern

Gestern hatten wir wieder mal unsere Nachbarn zu Gast, um zusammen auf das neue Jahr anzustossen. Da liess ich mir es nicht nehmen und hab ein bisschen gebacken. Es gab Schoko-Nougat-Muffins mit flüssigem Kern, Mandarinen-Käsesahne-Cupcakes, Cranberry-Cashew-Cupcakes und einen Haselnuss-Streusel-Käsekuchen. 

Da die Schoko-Nougat-Muffins so gut ankamen, dass wirklich keiner mehr übrig war, (das ist wirklich selten, dass nichts mehr bei mir übrig bleibt ;-) kommt hier das Rezept:

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Schoko-Nougat-Muffins mit flüssigem Kern

Zutaten für ungefähr 16 normale Muffins bzw. 34 Mini-Muffins:

120 g Butter

120 g Schokolade

4 Eier

155 g Zucker

68 g Mehl

23 g Kakaopulver

125 g Nuss-Nougat

Butter für die Form

Zuerst den Nougat ungefähr eine Stunde tiefkühlen (dann lässt es sich später besser schneiden). Die Butter und die Schokolade zusammen über Wasserdampf schmelzen. Anschliessend mit den Eiern und dem Zucker verrühren, zum Schluss Mehl und Kakaopulver hinzufügen. Die Muffinsformen einfetten und den Teig einfüllen. Den Nougat aus dem Tiefkühler nehmen und in gleichmässige Stücke schneiden. Diese in jeden Muffin drücken, danach den Teig wieder glattstreichen. Dann das Muffinsblech ungefähr eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen. Den Backofen auf 210°C Heißluft (bei Ober-Unterhitze wahrscheinlich 240°C) vorheizen. Die Muffins in normaler Grösse gehen für 7 - 10 Minuten in den Backofen, die Mini-Muffins ungefähr 5 - 8 Minuten.

Dazu passt wunderbar eine angeschlagene Sahne mit Vanille oder etwas Vanilleeis. 

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Und schau mal, was mir eine Nachbarin mitgebracht hat: 

Einen Glücksklee! :-))

Als hätte sie von meinem Blog-Logo gewusst, obwohl es noch gar nicht online war! Ich bin ganz glücklich mit so viel Glück und das kann ja nur Gutes bedeuten für meinem Blog-Start, oder?

Bis bald und bleib glücklich

die glücksbringerin