Google+ glücksbringerei: Juni 2014

Donnerstag, 26. Juni 2014

Donauwelle mit Flashback

Wieder einmal ruft Claretti alias tastesheriff zum gemeinschaftlichen Teilen verschiedenster Backwaren bei "ich backs mir" auf. Diesen Monat geht es Familenrezepte. Da musste ich nur kurz überlegen und an meine Kindergeburtstage denken und schon fiel mir die saftige Donauwelle mit dem knackigen Schokoguss und der leckeren Buttercreme ein. Und ich spreche hier nicht von so einer Pudding-Butter-Dingens-Mischung nein reine Buttercreme musste es sein. Also fragte ich gleich Mama nach dem Rezept und schon sind sie hier, die


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Donauwellen

Zutaten für ein Blech:

Teig:
250 g weiche Butter
220 g Zucker
etwas gemahlene Vanille
6 Eier
3/4 Päckchen Backpulver
400 g Mehl
2 EL Kakao
1-2 Gläser Sauerkirchen

Buttercreme:
250 g sehr weiche Butter
150 g Puderzucker
3 Eigelb

Guss:
200 g Zartbitterkuvertüre
1 Stückerl Palmin bzw. Kokosfett

Zubereitung:
Den Backofen auf 190 Grad (175 Grad Umluft) vorheizen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier zugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und der Buttermischung zufügen. Den Teig halbieren und in eine Hälfte denen Kakao einrühren. Den dunklen Teig auf einem gefetteten Blech verteilen, den hellen Teig draufstreichen. Die Kirschen gut abtropfen lassen und gleichmässig auf dem hellen Teig geben. Das Blech bei 190 Grad (175 Grad Umluft) ungefähr 30 Minuten backen. Den Teig komplett auskühlen lassen.

Für die Buttercreme alle Zutaten gut verrühren und auf den erkalteten Kuchen streichen. Die Kuvertüre mit dem Kokosfett im Wasserbad erhitzen und über den Kuchen geben.

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Also ich liebe diesen Kuchen direkt aus dem Kühlschrank, wenn die Buttercreme und die Schokolade richtig knackig ist. Das erinnert mich an so einige Kindergeburtstage mit Schokoladenfondue und Würstchen im Schlafrock. 
Danke Mama, für das tolle Rezept und für alle meine Kindergeburtstage.

Ich geh jetzt erstmal gucken, was  so sonst noch bei "ich backs mir" gepostet wurde. 

Einen wunderschönen Abend noch und bleib glücklich
die Glücksbringerin

Sonntag, 15. Juni 2014

Adaptierter Grüner Krieger aber Projekt "Vegan for fit" gescheitert

So, heute muss ich Dir was beichten: Mein Projekt " Vegan for fit" ist gescheitert! Und mein Lieblingsquark ist schuld. Der hätte mir beim Einkaufen einfach nicht in den Weg kommen dürfen! Aber nicht desto trotz mache ich weiter. Nicht so streng, manchmal auch vegetarisch und selten auch mal Fleisch oder Fisch. So, jetzt ist es raus!

Außerdem sind mir in der Woche vegan mehrere Sachen untergekommen, die so überhaupt nicht nach meinem Geschmack waren: 

Zum Einen Amaranth. Gekocht. Ging garnicht. Ein sonderlich komisch, muffiger Eigengeschmack. Also eigentlich habe ich nichts gegen Amaranth ich liebe ihn gepoppt und esse ihn jetzt fast jeden Tag aber gekocht - nee, nicht so schnell wieder!

Und zum Anderen Seidentofu. Vor meiner veganen Zeit hatte ich noch keine wirkliche Erfahrung mit Tofu. Ich hatte regelrecht Angst davor. Warum? Keine Ahnung. Ich hab mich einfach nicht rangetraut. Aber seitdem ich es vor Kurzem zum ersten Mal probiert habe, bin ich regelrecht begeistert davon. Aber Seidentofu - also, dazu finde ich keine Worte, ich musste ihn direkt entsorgen. Da ich ja ne Kuchen-Torten-Cupcake-Tante bin, war ich schon gespannt, wie der Seidentofu schmeckt. Oder sich verarbeiten lässt. Viele nehmen Seidentofu als Topping für vegane Cupcakes. Aber dieser wirklich ekelige Geschmack und die noch schlimmere Konsistenz führte dazu, das Zeug direkt der Mülltonne zuzuführen. Sogar durch den Mixer habe ich das Zeug gelassen, aber dieses klumpige Zeug geht unmöglich auf einen Cupcake. Lieber höre ich zum Backen auf.

Aber es gibt auch ganz viele leckere vegane Rezepte und eines kann ich Dir heute nicht vorenthalten:



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Adaptierter grüner Krieger

Zutaten für 2 Personen:
1 Brokkoli
200 g Zuckerschoten
250 g grüner Spargel
200 g TK-Erbsen
5 neue kleine Karotten oder 2 grosse "Alte"
2 Zucchini
Olivenöl
1/2 Bund Basilikum
1/2 Bund Petersilie
60 g weisses Mandelmus
40 g Cashewmus
160 g Wasser
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
schwarzer Pfeffer
4 Frühlingszwiebeln

Zubereitung:
Brokkoli waschen und die Röschen vom Strunk schneiden. Zuckerschoten waschen, abtropfen lassen und quer schräg halbieren. Spargel waschen, unten ein Stück abbrechen und in mundgerechte Stücke  schneiden. Die jungen Karotten nur waschen und putzen, falls es keine neuen Möhrchen gibt, dann die Alten schälen. Ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Erbsen in einem großen Topf in leicht gesalzenem, kochendem Wasser 3 Minuten garen. Brokkoli, Spargel, Zuckerschoten und Karotten hinzufügen und in 2-3 Minuten bissfest garen. In einem Sieb abtropfen lassen. Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in Streifen schneiden. Gemüse mit 2 EL Olivenöl marinieren. 
Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken. Mandel- und Cashewmus mit Wasser, Zitronenschale und Kräutern im Mixer mixen. In einem kleinen Topf kurz erhitzen, damit die Sosse etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein hacken. Gemüse anrichten und mit der Sosse und den Frühlingszwiebeln toppen.

Und falls Du Mandelmus und Cahewmus nicht zu Hause hast und nicht oft verwendest, dann nimm nur Mandelmus, dafür dann 100 Gramm. 

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Das ist MEIN Essen. Das könnte ich jeden Tag haben. Sehr lecker!

Damit entlasse ich Dich in eine neue Woche und nicht vergessen - bleib glücklich
die Glücksbringerin

Das Rezept ist etwas abgewandelt aus dem "Vegan for fit" von Attila Hildmann

Donnerstag, 12. Juni 2014

12 von 12 im Juni

Heute ist wieder der 12. Also bin ich auch wieder dabei. Bei 12 von 12.
Und schon gehts los:

Erdbeeren aus der sicheren Wohnung in die Freiheit entlassen! Mmpf, wieder kein Regen!



Auf dem Weg mit dem Radl zur Arbeit



Erstmal den Rechner anwerfen und "Begrüssungsspruch" üben!



Was trinken wir heute? Schlimm, wenn man soviel Auswahl hat!



Puh! Arbeitstag erfolgreich hinter mich gebracht!



Badschrank auffüllen



Lese- und Hör-Nachschub aus der Bibliothek besorgt



Noch ne Runde Shred



Erstmal duschen, mit Lieblingsduschgel! Erinnert mich immer an die Flitterwochen in NZ!



Und die Kinder abholen!



Mini auf den Trampolin bewundern!



Und noch schnell Wäsche aufhängen



Das war's auch schon wieder mit 12 von 12. Ich geh jetzt mal glotzen bei "Draussen nur Kännchen" und die Anderen 12von12's angucken.

Also wie immer - bleib glücklich
die Glücksbringerin




Mittwoch, 4. Juni 2014

Jetzt geht's richtig los - "Vegan for fit" und Shred

Nach meiner Urlaubsabstinenz wollte ich mich auch wieder mal zu Wort melden! 

Seit Montag geht's auch richtig los mit "Vegan for fit" in Verbindung mit der "Shred"-DVD. 30 Tage! Ich bin gespannt!



Das heisst für dich, ein Monat keine Kuchen, Torten, Cupcakes... Aber vielleicht ein paar nette andere Gerichte, die ganz bestimmt nicht nach Diät schmecken. Ganz ehrlich! ;-) Sowas mag ich nämlich nicht und was ich nicht mag, kommt nicht auf den Blog. Punkt!

Ich werde ab und an berichten wie es damit läuft hier oder auch auf Instagram.

Ausserdem habe ich endlich eine neue Kamera bekommen.
Eine Canon EOS 700d.
Ich bin ganz stolz und verblüfft, wie einfach es doch wirklich mit dem notwendigen Equipment ist, gute Bilder zu schiessen.
Vielleicht gibt es jetzt ab und zu mal einen "schöne Bilder"-Post. Mal sehen!

Das wars wieder mal von mir, bleib glücklich und schöne Woche noch
Die Glücksbringerin